…un Blog in continuo Fermento…
uno dei miei primi pyment. Uva trebbiano toscano prima e dopo… Da allora ne è passata di acqua sotto i ponti… Ma quello che ho in fermentazione potrebbe essere un capolavoro posted on Instagram – https://instagr.am/p/CLuvq0UnmZ3/
Tranquilli. Le parole fuori luogo le ho usate mesi fa… Adesso i brettanomyces stanno mangiando… Ed il colore è sempre più bello… Continuo a guardarlo ogni tanto… Con tanta… Troppa aspettativa… posted on Instagram – https://instagr.am/p/CLj-LHrnxNf/
Perché non si smette mai di imparare! Corso per l’avvicinamento all’analisi sensoriale del miele con gli ambasciatori del miele! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CLcpxL9nLoB/
Buon San Valentino a tutti! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CLRkaBenab_/
Old style mead! Nessun nutriente, acqua, miele, frutta e tanta pazienza! Ma i risultati si sentono! Il prugnolo da quel sentore di sloe gin (per forza… 😜) molto piacevole posted on Instagram – https://instagr.am/p/CLIN5PgH2FH/
I residui del travaso del pear cyser. Le spezie si sentono ma non sono invasive. L’idea era rendere dolce con succo di pera concentrato, ma opterò quasi sicuramente per renderlo frizzantino con la rifermentazione in bottiglia posted on Instagram – https://instagr.am/p/CK9kU-_H7vk/
Primo esperimento di essiccamento kveik in apparenza miseramente fallito… Proverò lo stesso a fermentarci qualcosa, non si sa mai… Ma sono poco fiducioso… posted on Instagram – https://instagr.am/p/CKwr8-iHQYr/
