Lo dice anche il nome… essenziale se si vuole conservare il lievito in congelatore, dato la difficoltà nel reperire ad esempio determinati Lalvin.
Vanno a coppia, come i… ma non c’è niente di meglio per calibrare i sensori dei vostri Phmetri, adesso il ph 7 non è disponibile e quindi non me lo fa aggiungere… ma appena posso correggerò.
Se proprio non avete un negozio di enologia a portata di mano… non costa poco, ma spesso è in offerta… Fondamentale nel caso ci si imbatta nella fioretta.
In alcune preparazioni e ricette questa polvere può essere utile per estrarre aromi separandoli dagli olii che potrebbero compromettere la tenuta di schiuma… ma come ben sapete non sempre è importante ciò nelle nostre produzioni.
