3 #infezioni non volute. #brettanomyces …
3 infezioni non volute. Brettanomyces e Lactobacillus in azione in tre idromeli. E si studia come domarle e imbrigliarle… A breve le idee che frullano nella testa… Perché naturalmente non saranno idee banali… posted on Instagram – https://instagr.am/p/CJDSdzXnGT6/
Stasera dieta o non dieta avevo bisogno …
Stasera dieta o non dieta avevo bisogno di provarlo! Il miglior Panpepato Senese esistente in un abbinamento eccellente ed equilibratissimo con il mio Melomele alla torta di zucca! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CI1OsVQHFne/
È impegnativo pianificare i prossimi bat …
È impegnativo pianificare i prossimi batch quando hai più idee che capelli in capo…ed io ne ho tanti… 7 esperimenti, 7 pazzomeli posted on Instagram – https://instagr.am/p/CIqKEnlHZXa/
1 anno fa Facebook mi ricorda che inizia …
1 anno fa Facebook mi ricorda che iniziai il rhodomel un idromele alle bacche di rosacanina. Ho fatto di tutto per mantenere la vitamina c e devo dire che è molto interessante… Ricordando un vino da dessert con sentori ossidativi… Un buon vin santo secco. posted on Instagram – https://instagr.am/p/CIjCSAPn5be/
Non si smette mai di imparare, di studia …
Non si smette mai di imparare, di studiare, di correggere, di ampliare… Prima o poi questo libro avrà la luce… E sarà bellissimo… Sempre più orgoglioso e trepidante posted on Instagram – https://instagr.am/p/CIc8rBeHmOE/
Questo terzo posto mi ha fatto capire un …
Questo terzo posto mi ha fatto capire una cosa. Che non sono nessuno. Che ho ancora tantissimo da imparare, studiare, fermentare, produrre e IMBOTTIGLIARE. Ma soprattutto devo degustare degustare degustare perché è un mondo completamente a sé… Sono Sommelier del vino, della birra, di distillati, di olio… Mi salva il mio alfabeto olfattivo… Ma ancora … Mi interessa, continua…