…un Blog in continuo Fermento…
Continuano le sperimentazioni! Preparati e aggiunti dei cosiddetti chunks provenienti da una botte di Port Ellen del 1974. Un profumo incredibile a cercare di dare ulteriore complessità ad un idromele già molto ampio. posted on Instagram – https://instagr.am/p/COidOvgHcLP/
Altro abbinamento spettacolare! Melome ai e frutti di bosco con tiramisù! Un equilibrio eccezionale con l’acidità dell’idromele che si sposa a meraviglia con il mascarpone e il cacao amaro! posted on Instagram – https://instagr.am/p/COf0ZZsHbGg/
Eppur si muove! 12 punti in 12 ore! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CObIKVVHYHS/
Ecco un bel per non lasciare le dame troppo scolme! Effettivamente non è un gran problema solitamente nell’idromele ma certe volte è meglio non rischiare e quindi basta sanitizzare delle biglie di vetro e aggiungerle con delicatezza! posted on Instagram – https://instagr.am/p/COXUrMknFjm/
Vi attendo numerosi questa sera! https://ift.tt/3xB8GC0 posted on Instagram – https://instagr.am/p/COR6RaEn8DH/
Se mi seguirete e leggerete il libro capirete come a un certo punto sarà necessario attrezzarsi per conservare i lieviti per ulteriori cotte… Ecco i miei primi 3 in congelatore con glicerolo posted on Instagram – https://instagr.am/p/COORrInn5Mp/
È partito il tutto! Ecco il terzo non so a voi ma a me piace un sacco! posted on Instagram – https://instagr.am/p/COLfUKGHji2/
E poi concludi una cena con uno dei tuoi pazzomeli e capisci che la strada è quella giusta… Dolce eppur equilibrato, gli aromi di di cacao e di caffè sono tutti ben presenti e si amalgamano proprio bene. Ottimo fine pasto o da meditazione. E sta migliorando di mese in mese… Come volevasi dimostrare! posted … Mi interessa, continua…
Primo assaggio del brettomele ai frutti di bosco! Leggermente frizzante ed estremamente aromatico. Manca un pochino il corpo… Ma tant’è… Mi capita spesso… Ma so ormai come porre rimedio… 😜 Lo ho usato per aumentare i brett di quello di ieri. Ho utilizzato anche il fondo dell’ottima Belgian dark brett di @caskirpinia posted on Instagram … Mi interessa, continua…
