Ci siamo quasi… Il #libro sta per vede …

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Ci siamo quasi… Il libro sta per vedere la luce! Ma intanto lavoriamo al pyment al vinsanto. Manca giusto una piccola dose di tannini per equilibrare un prodotto eccezionale… Amplio, profumatissimo e complesso. posted on Instagram – https://instagr.am/p/CM2zhXgn9lh/

E poi scopri che il miele di #agrumi che …

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E poi scopri che il miele di agrumi che hai in degustazione è quello con cui hai fatto non sai nemmeno te quanti idromeli Ci avevi visto giusto Marco… È molto buono… E infatti… @lapeelarnia @amimiele posted on Instagram – https://instagr.am/p/CMxv1C1nbc6/

Si continua a studiare! Una scoperta, ch …

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Si continua a studiare! Una scoperta, che faccio provo a fermentarci un idromele? In bocca i sentori di camomilla molto delicati invogliano al metheglyn ma riuscirò a togliere il naso pungente di aceto e valeriana ? Forse con una bella fermentazione tumultuosa spinta… Ci dovrò studiare a fondo… @amimiele posted on Instagram – https://instagr.am/p/CMhVXEmntla/

Si continua a lavorare al batch di #pyme …

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Si continua a lavorare al batch di pyment al vinsanto. Da parte del mosto proviamo a far evaporare l’alcool come suggerito da @mattiapogliani portando per un po’ sopra i 78, 37°C. L’alcool si percepisce in tutta la casa. Faccio rffreddare e provo a misurare densità. posted on Instagram – https://instagr.am/p/CMIA6RVn7jD/

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