…un Blog in continuo Fermento…
1 anno fa Facebook mi ricorda che iniziai il rhodomel un idromele alle bacche di rosacanina. Ho fatto di tutto per mantenere la vitamina c e devo dire che è molto interessante… Ricordando un vino da dessert con sentori ossidativi… Un buon vin santo secco. posted on Instagram – https://instagr.am/p/CIjCSAPn5be/
Non si smette mai di imparare, di studiare, di correggere, di ampliare… Prima o poi questo libro avrà la luce… E sarà bellissimo… Sempre più orgoglioso e trepidante posted on Instagram – https://instagr.am/p/CIc8rBeHmOE/
Questo terzo posto mi ha fatto capire una cosa. Che non sono nessuno. Che ho ancora tantissimo da imparare, studiare, fermentare, produrre e IMBOTTIGLIARE. Ma soprattutto devo degustare degustare degustare perché è un mondo completamente a sé… Sono Sommelier del vino, della birra, di distillati, di olio… Mi salva il mio alfabeto olfattivo… Ma ancora … Mi interessa, continua…
Grazie mille! Che soddisfazione! Terzo posto nella sua categoria per il mio CasaParrini Braggot alla Mead Madness Cup 2020 posted on Instagram – https://instagr.am/p/CITOtVXnWZE/
Stasera si prova un esperimento: filetti di merluzzo al capsicumel e bacche della passione. Il profumo intenso con note di ananas (chi mi segue sa della mia ricetta) che proviene dal forno è eccellente! Domani vi dirò! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CIL7mpqHj8b/
Un anno fa questo alle bacche di cominciava a essere fermentato! È ancora lì ad affinare, probabilmente lo imbottiglierò a giorni e magari una piccola nota degustativa la farò… Ma si preannuncia molto interessante! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CIF6bK2H4K0/
Oggi vi insegno uno dei tanti trucchetti che ho inserito nel mio #libro #icoloridellidromele… Se mi avete seguito sul mio profilo Facebook https://www.facebook.com/marco.parrini/photos_albums saprete che ho aggiunto alcool al #pazzomele di #halloween alla #tortadizucca… Ebbene come fo a sapere alcool e residui zuccherini? Misuro densità con rifrattometro e le riporto sulle app per la correzione … Mi interessa, continua…
Eccolo qui! Lo avevo lasciato diviso pronto ad assemblarlo in maniera diversa a seconda del risultato del concorso… Direi possiamo procedere come da terzo posto… 50 e 50… Più lo assaggio più mi rendo conto di quanto sia lungo in bocca questo posted on Instagram – https://instagr.am/p/CH-UoXKnFku/
