…un Blog in continuo Fermento…
Domani dopo tanto tempo #sibrassa ma nel frattempo stamattina grazie al mio babbo ho avuto l’#ispirazione e ho messo sotto #alcool dei #fingerlime L’idea è usare questa #tintura insieme alle due di #peperoncino gà in #infusione in un #idromele neutro a bassa gradazione per creare un #capsicumel evitando così le note di #peperone che escono … Mi interessa, continua…
Il “mestiere” del #meader si sovrappone ed interseca con mille altri… La mia modesta esperienza pluridecennale di #liquoristica insegnatami dai miei mi risulta utile in vari momenti. Il mio #cavallodibattaglia #succodiarancia e #lievito #kveik #voss ogni anno prende strade leggermente diverse. Quest’anno era molto alta la densità iniziale e basso il ph che ho provveduto … Mi interessa, continua…
E mentre si tenta di fermentare il mio classico #melomele all’#arancia e #voss le bucce macerano sotto #alcool per una versione ancor più aranciosa dell’#idromele #icoloridellidromele #batino #mead #miele #pazzomele #kveik #meadislife #casaparrini https://www.instagram.com/p/CXMat2kMIYX/?utm_medium=share_sheet
E ancora una volta siam qui! 3° anno a fila! Sempre miglioramenti! Stavolta la #bucciadiarancia sotto #alcool senza la parte bianca per fare una #tinturaalcolica da utilizzare a fine #fermentazione. Il bianco poi lo ho tolto anche dalle #arancie che sono andato a passare in #estrattore. Più #miele, 1 kg #arancio e 350 g #agrumi. … Mi interessa, continua…
Ed ecco che parte l’#operazionerecupero Iniziamo col mettere sotto #alcool per creare la #tintura una #confetturadigelsineri da 360 g e per ora 240 g di #gelsibianchi essiccati naturalmente… Non credevo secchi così fossero così buoni e croccanti… Ma questa è un’altra storia… Adesso mentre i #brett e i #batterilattici lavorano noi attendiamo che l’alcool si … Mi interessa, continua…
Ed intanto si continua a fare #esperimenti e si continua a raccogliere la #resina e a metterla sotto #alcool per poi correggere qualche futuro #pazzomele #sperimentare #studiare #provareeriprovare #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #meadislife #casaparrini #homebrewingexperience posted on Instagram – https://instagr.am/p/CSUbHnss4wr/
Un solo pallino in testa… O forse due in questi giorni… Basta guardare i #colori che ho scelto d’istinto senza pensarci! Tornato dalle ferie, nei prossimi giorni vi mostrerò come stanno i miei piccoletti… Nel frattempo non ci siamo distratti ed abbiamo studiato tanto e preparato i prossimi batch… Come vedete il #bottinodiguerra è stato … Mi interessa, continua…
Ed ecco il mosto per il terzo anno di idromele monosolera. Bollitura delle arance e delle spezie usate per il cointreau di CasaParrini ed intrise di alcool e aggiunta di miele di castagno posted on Instagram – https://instagr.am/p/CQOzmpgHq4W/
Un Elixir di Alloro (liquore all’alloro…)? in Toscana?
Beh… Casa nuova… (4 giorni fa un anno esatto dalla prima notte là…) e giardino nuovo…
Tutto circondato da siepi di alloro… che giustamente hanno bisogno di essere tagliate… e tutto quel ben di Dio di foglie??? Sprecate così???
No di certo a CasaParrini…
