…un Blog in continuo Fermento…
Creare #idromeli è probabilmente quanto di più vicino oggi c’è all’#alchimia Cosa c’è di più bello del creare ed amalgamare sapori ed odori per raggiungere l’equilibrioperfetto #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #casaparrini posted on Instagram – https://instagr.am/p/CpyDr7SttK9/
10 litri di #mandarini fatti a succo e messi a depositare con #bentonite e #chiarificante Vediamo un po’ come estrarne più succo possibile una volta depositato prima di procedere con i prossimi passaggi #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #melomele #casaparrini #pazzomele posted on Instagram – https://instagr.am/p/CpFgH9Jt3Bz/
Si riparte ragazzi… qualche giorno per #leccarsileferite ma noi non molliamo e ripartiamo con una #ricetta difficilissima ma che nelle sie varie versioni mi da sempre grosse soddisfazioni il mio #cavallodibattaglia con #arance e #voss quest’anno in versione lactofermentata e con #mandarini dell’@azienda_agricola_virone da cui ho già comprato i prodotti e li ho trovati di … Mi interessa, continua…
Sono sempre qua! Son passati 3 anni dal mio primo #cavallodibattaglia e strada ne ho fatta e la ricetta migliora ogni volta e ogni volta ottengo un prodotto più particolare e sempre buonissimo… devo solo convincermi a ripartire e rifermentare a 40 gradi con il #voss #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #casaparrini #arancia #mandarino … Mi interessa, continua…
E così ha inizio. Ho sempre desiderato dirlo… arrivare al Duomo di Siena in auto per le strette viuzze della mia meravigliosa città… non ha prezzo… anche per questo grazie @meranowinefestival_official #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #casaparrini #wine&siena posted on Instagram – https://instagr.am/p/Cn9FDT7KX7R/
Una piccola selezione della mia cantina scelta per voi che verrete a trovarmi sabato mattina al @wine&siena Ho di tutto un po’ un pochino per tutti i gusti… #idromeli premiati e idee bislacche ma tutte nel segno del #fermentato più #versatile del mondo #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #casaparrini #miele #pazzomele #mead posted on Instagram – … Mi interessa, continua…
Colore oserei dire splendido. I miei #fermentati spesso hanno il difetto del poco corpo. Questo invece pur essendo leggermente carente ha una freschezza incredibile che invita alla #beva con una #piacevolezza invidiabile. Il #caffè subito la fa da padrone, poi esce un piacevole #cacao ma lasciando note di #caramello e #sciroppodacero durante tutta la degustazione. … Mi interessa, continua…
Oggi al lavoro con la mia #mascotte Ho preso un #idromele annuale che mi diceva poco… e allora… ho aggiunto la #tintura di 3 diversi #peperoncini e poi sono andato ad #affumicare con legna di #ginepro Poi farò un bel #travaso e un #backsweetening con #sciroppodacero e aggiusterò i precedenti sapori per riequilibrare #icoloridellidromele #batino … Mi interessa, continua…
Sta prendendo forma… sta nascendo nella sua versione definitiva il nuovo #idromele da #concorso che spero abbia più successo degli ultimi… il #pazzomele di #casaparrini al #caffè #icoloridellidromele #batino #mead #coffemel #caramello #cacao #cioccolato #coffee #coldbrewcoffee #coldbrewposted on Instagram – https://instagr.am/p/CnShuH_t7bk/
