…un Blog in continuo Fermento…
Aggiunte ancora spezie al pear cyser, tra mille problemi la fermentazione del Melomele al mango procede, recuperato il lievito… E nonostante questi? Nuovo starter per cyser da concorso e tra qualche giorno il grande classico succo di arancia e voss!posted on Instagram – https://instagr.am/p/CKL8ZYenoPV/
Chi si ferma è perduto! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CKAAjXCHP0d/
Certe volte bisogna seguire la strada che ti segna il Destino. Idromele da imbottigliare; si infetta… Lactobacillus? Brettanomyces? Aggiunta di residuo di idromeli precedente; troppo spazio rimasto, cosa ho in casa pronto? The verde! Apro frigo per cercare lievito per altra fermentazione e trovo all the Bretts che dovevo usare anni fa in una cotta … Mi interessa, continua…
Menù della serata… Carne di vitello in infusione con capsicumel, nasi goreng e sale vichingo. Stasera rapida scottata su piastra e via! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CJ00aMtnRcL/
Bentornati e buon anno! Il pear cyser è ancora lì… Ho rotto il cappello quotidianamente, poi a breve via le pere e vai di speziatura… posted on Instagram – https://instagr.am/p/CJv33Wnnaic/
Si procede! Scongelate le pere selvatiche regalatami! Aggiunte! E avanti così posted on Instagram – https://instagr.am/p/CJd2fJCHuL1/
Buon Natale e buone feste a tutti, per quanto possibile! Un consiglio per gli acquisti per gli appassionati di o per gli Regalo ricevuto da mia moglie @faconto graditissimo! Tutte le spezie! Come usarle! I loro aromi e come potenziare ogni singola componente aromatica! Consigliatissimo! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CJOQAfensXO/
3 infezioni non volute. Brettanomyces e Lactobacillus in azione in tre idromeli. E si studia come domarle e imbrigliarle… A breve le idee che frullano nella testa… Perché naturalmente non saranno idee banali… posted on Instagram – https://instagr.am/p/CJDSdzXnGT6/
