…un Blog in continuo Fermento…
Che libidine! Che storia Non voleva arrivare in Polonia… Pacco disperso… Alla fine arriva… Giusto poco prima della consegna ai giurati per l’assaggio! E sono arrivato terzo nella categoria! Incredibile! GRAZIE A TUTTI! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CH3RnENHWzV/
Finirà quest’anno… Forse quando uscirà il mio libro riuscirò a smaltire la mia produzione annuale… Ho da imbottigliare ancora quasi 40 l di dal Melomele al PazzoMele Di tutto un po’… E ho almeno 3 nuove produzioni in testa! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CHzVyyFHr6f/
Un Elixir di Alloro (liquore all’alloro…)? in Toscana?
Beh… Casa nuova… (4 giorni fa un anno esatto dalla prima notte là…) e giardino nuovo…
Tutto circondato da siepi di alloro… che giustamente hanno bisogno di essere tagliate… e tutto quel ben di Dio di foglie??? Sprecate così???
No di certo a CasaParrini…
Eccomi di nuovo con un post ed una galleria fotografica (IN FIERI… Quindi STAY TUNED!) sulla mia ultima produzione… La mia prima Bassa Fermentazione…
Mi sono ispirato alla Pillsner Urquell e alle tante ricette di cloni che si trovano in rete… ma poi ho preso la mia strada… come al solito… cercando di mantenere l’amaro, il diacetile leggero, ma cercando di bilanciarlo maggiormente con morbidezza e setosità dati dai malti…
L’anno scorso proprio in questo periodo ideai una Apa (American Pale Ale) con aggiunta di un ingrediente particolare… il Thé.
E’ stata l’ultima birra fatta nel vecchio stabilimento di CasaParrini (leggi la cucina di casa dei miei genitori… 😉 )
[pwt id=’45’] Da una passione insana per tutto ciò che può essere fermentato… e dalla diminuzione del tempo libero per la nascita di mio figlio Francesco… arriva questa mia breve guida alla creazione di Idromeli e Melomeli. Di seguito un estratto dal manuale, l’Introduzione e subito sotto la possibilità di scaricare il file. Vi chiedo … Mi interessa, continua…
Ecco a voi la mia ultima creazione in ordine di tempo:
Una Milk Stout ispirata al Mocaccino e a cui ho dato il nome ispirandomi a mio figlio appena nato Francesco!
Ho scelto proprio la Milk stout perché leggenda vuole che favorisca l’allattamento nelle madri e quindi ho creato una ricetta particolare che ho brassato a dicembre nel nuovo PicoBirrificio Parrini di Ponte a Bozzone.
Per la serie “le gallerie di CasaParrini” questa è la volta del Brodo di Giuggiole che con l’aiuto della mia moglie ho fatto l’anno scorso circa di questi tempi (in realtà a fine ottobre… nel periodo delle giuggiole).
Qui sotto riporto il solito step by step fatto a Galleria (che potete anche ritrovare nella pagina dei Portfolio…)
