…un Blog in continuo Fermento…
E poi scopri che il miele di agrumi che hai in degustazione è quello con cui hai fatto non sai nemmeno te quanti idromeli Ci avevi visto giusto Marco… È molto buono… E infatti… @lapeelarnia @amimiele posted on Instagram – https://instagr.am/p/CMxv1C1nbc6/
Si continua a studiare! Una scoperta, che faccio provo a fermentarci un idromele? In bocca i sentori di camomilla molto delicati invogliano al metheglyn ma riuscirò a togliere il naso pungente di aceto e valeriana ? Forse con una bella fermentazione tumultuosa spinta… Ci dovrò studiare a fondo… @amimiele posted on Instagram – https://instagr.am/p/CMhVXEmntla/
Si continua a lavorare al batch di pyment al vinsanto. Da parte del mosto proviamo a far evaporare l’alcool come suggerito da @mattiapogliani portando per un po’ sopra i 78, 37°C. L’alcool si percepisce in tutta la casa. Faccio rffreddare e provo a misurare densità. posted on Instagram – https://instagr.am/p/CMIA6RVn7jD/
Non è una luna! Ho letto tutti i libri in commercio sull’argomento idromele e spesso viene usata uva passa come nutrienti. io tutte le volte che la ho usata ho avuto problemi! Questo proprio non lo capisco… Menomale era solo acqua e uva passa! Ma una infezione così in 6 ore! MAMMA MIA! posted on … Mi interessa, continua…
Sfruttare ogni singolo istante! Birra spontanea molto buona, proviamo a recuperare qualche lievito con acqua, miele, zucchero e un palloncino! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CL6VtK0nwla/
uno dei miei primi pyment. Uva trebbiano toscano prima e dopo… Da allora ne è passata di acqua sotto i ponti… Ma quello che ho in fermentazione potrebbe essere un capolavoro posted on Instagram – https://instagr.am/p/CLuvq0UnmZ3/
Tranquilli. Le parole fuori luogo le ho usate mesi fa… Adesso i brettanomyces stanno mangiando… Ed il colore è sempre più bello… Continuo a guardarlo ogni tanto… Con tanta… Troppa aspettativa… posted on Instagram – https://instagr.am/p/CLj-LHrnxNf/
Perché non si smette mai di imparare! Corso per l’avvicinamento all’analisi sensoriale del miele con gli ambasciatori del miele! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CLcpxL9nLoB/
Buon San Valentino a tutti! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CLRkaBenab_/
Uovo in camicia? No, Weirdomel, PazzoMele che più pazzo non si può! In fermentazione per la mead madness Cup 2021! già ora una esperienza degustativa a tutto tondo! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CKtObYCHue2/