…un Blog in continuo Fermento…
Musica scontata per un ritorno di passione… Il tempo, gli impegni, la famiglia, il lavoro… Che ve lo dico a fa… Ma come fai a perdere l’occasione di mettere da parte per le future cotte un po’ di #voss arrivato direttamente dalla fonte? Dopotutto tra poco è l il compleanno di mio figlio e che … Mi interessa, continua…
Si riparte ragazzi… qualche giorno per #leccarsileferite ma noi non molliamo e ripartiamo con una #ricetta difficilissima ma che nelle sie varie versioni mi da sempre grosse soddisfazioni il mio #cavallodibattaglia con #arance e #voss quest’anno in versione lactofermentata e con #mandarini dell’@azienda_agricola_virone da cui ho già comprato i prodotti e li ho trovati di … Mi interessa, continua…
Ognuno ha la #luna che si merita… Con gli avanzi del #mosto del #monosolera ho fatto un picvolo #idromele aggiungendo come #lievito il #kveik che avevo #essiccato personalmente. Vediamo se ha funzionato! #icoloridellidromele #batino #mead #miele #casaparrini #nonsibuttavianiente #pazzomele posted on Instagram – https://instagr.am/p/Ce4WPQ2qtfA/
Fine pasto di livello con un bel #cavalluccio di #Siena ed il mio #melomele #arancia e #voss e un bell’ #equilibrioperfetto #icoloridellidromele #mielediarancio #kveik #cavalluccidisiena #melomel #mead #succodiarancio #lievitovoss #lievitokveik #idromele #batino #casaparrini https://www.instagram.com/p/CYe644NLLmF/?utm_medium=share_sheet
Buon anno a tutti #meader e no… Speriamo che Dio ce la mandi bona perché mi sembra una banda… 😂 😂 Ah… In foto c’è il primo assaggio del mio #cavallodibattaglia #orangemead con #lievito #kveik #voss e #succodiarancia #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini #melomele #battlehorse posted on Instagram – https://instagr.am/p/CYJVVh1M8A7/
Il “mestiere” del #meader si sovrappone ed interseca con mille altri… La mia modesta esperienza pluridecennale di #liquoristica insegnatami dai miei mi risulta utile in vari momenti. Il mio #cavallodibattaglia #succodiarancia e #lievito #kveik #voss ogni anno prende strade leggermente diverse. Quest’anno era molto alta la densità iniziale e basso il ph che ho provveduto … Mi interessa, continua…
E mentre si tenta di fermentare il mio classico #melomele all’#arancia e #voss le bucce macerano sotto #alcool per una versione ancor più aranciosa dell’#idromele #icoloridellidromele #batino #mead #miele #pazzomele #kveik #meadislife #casaparrini https://www.instagram.com/p/CXMat2kMIYX/?utm_medium=share_sheet
E ancora una volta siam qui! 3° anno a fila! Sempre miglioramenti! Stavolta la #bucciadiarancia sotto #alcool senza la parte bianca per fare una #tinturaalcolica da utilizzare a fine #fermentazione. Il bianco poi lo ho tolto anche dalle #arancie che sono andato a passare in #estrattore. Più #miele, 1 kg #arancio e 350 g #agrumi. … Mi interessa, continua…
Ed ecco il primo #esperimento di cui vi parlavo nei giorni scorsi e che ho letto in uno dei tanti libri che divoro sull’argomento #idromele #albicocche congelate, cosparse di agente pectolitico e messe a scongelare. Poi le presserò e otterrò un succo dolce formato quasi esclusivamente dagli zuccheri della frutta e dai suoi composti aromatici … Mi interessa, continua…
E così siam giunti… Nemmeno una settimana per mangiare più di 100 punti zuccherini… Mostruoso. Adesso ho diviso il mosto in due e mi preparo a trattarlo… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #kveikframgarden #casaparrini #kveik #kveikyeast posted on Instagram – https://instagr.am/p/CVSiJfGstx8/