Melomele

Buon Natale e buone feste a tutti, per q …

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Buon Natale e buone feste a tutti, per quanto possibile! Un consiglio per gli acquisti per gli appassionati di o per gli Regalo ricevuto da mia moglie @faconto graditissimo! Tutte le spezie! Come usarle! I loro aromi e come potenziare ogni singola componente aromatica! Consigliatissimo! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CJOQAfensXO/

3 #infezioni non volute. #brettanomyces …

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3 infezioni non volute. Brettanomyces e Lactobacillus in azione in tre idromeli. E si studia come domarle e imbrigliarle… A breve le idee che frullano nella testa… Perché naturalmente non saranno idee banali… posted on Instagram – https://instagr.am/p/CJDSdzXnGT6/

Già una volta avevo usato il #voss per un #Melomele all’#arancio e venne strepitoso! Come un vino passito di qualità, vicino ad un #vinsanto, lieve ossidatura e tanta aromaticità! Ci fu solo l’inconveniente che il lievito era talmente potente che mi fulminò il congelatore… Stavolta cercherò di stare attento… Sperando che la fonte da cui sono arrivati sia affidabile… #mead #melomele #pazzomele #batino #CasaParrini #fermentation #icoloridellidromele #honey #kveik #espe #stranda

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Questo terzo posto mi ha fatto capire un …

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Questo terzo posto mi ha fatto capire una cosa. Che non sono nessuno. Che ho ancora tantissimo da imparare, studiare, fermentare, produrre e IMBOTTIGLIARE. Ma soprattutto devo degustare degustare degustare perché è un mondo completamente a sé… Sono Sommelier del vino, della birra, di distillati, di olio… Mi salva il mio alfabeto olfattivo… Ma ancora … Mi interessa, continua…

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