…un Blog in continuo Fermento…
Quadri astratti stasera… Ecco dove era finito il colore del #melomele alla #pizzaiola Ho deciso di travasare e filtrare per non rischiare che stando troppo sul #lievito #lalvind47 #lalvin #d47 prenda quelle note di #pepe che già ho evidenziato all’assaggio… Vediamo se ho fatto bene… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #casaparrini #quadroastratto … Mi interessa, continua…
Varie immagini dell’ormai famoso #Melomele alle #albicocche e #lievito #kveik #lida Ho inoculato il lievito meno di 4 giorni fa partendo da una #densitàiniziale #og di 1,076 circa (senza considerare la #frutta in infusione) Oggi la densità #sg era già scesa a 1,010. Per sfruttare al meglio le sue caratteristiche ho fermentato a 35 °C … Mi interessa, continua…
Stasera ho fatto un #esperimento di #abbinamento Questo splendido #melomele al #pomodoro con una bella #pizza gigante! Abbinamento quasi perfetto anche se… Lo avevo letto proprio oggi che il #lievito #lalvind47 se lasciato sui lieviti #surlie tirava fuori sentori di #pepe e speziati… E trovarli è stata una #sorpresa non del tutto piacevole perché rendeva … Mi interessa, continua…
E finalmente il #melomele alle #albicocche e #lievito #kveik #lida è potuto partire! Mosto a 35 °C e via pedalare… Sarà rapido come il #voss oppure più lento? Estrarrà davvero tanti sentori di #albicocca come dicono? #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele posted on Instagram – https://instagr.am/p/CUVPMrMMTGQ/
Quando si dice #icoloridellidromele Guardate che bellezza questi campioni di #idromele Ma anche al naso e in bocca non sono da meno! Da destra quello al #pomodoro o alla #pizzaiola di cui ho parlato abbondantemente nei giorni scorsi, poi il #bochet #acerglyn con la sua #dolcezza sontuosa ma equilibrata ed infine il particolarissimo ed aromaticissimo … Mi interessa, continua…
Ovvia è arrivato… #lida #kveik O badiamo se si fa partire il #melomele alle #albicocche tanto agognato… È lì pronto ammostato da un mese… In frigo… Avevo distrutto lo #starter Ora tocca rifallo e poi gli si da biada a 35 °C #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini posted on Instagram – … Mi interessa, continua…
#pongo ? #das ? No… Il travaso del #mead #idromele #melomele alla #pizzaiola mi ha lasciato con un pugno di residui. Molto particolare. Sembra davvero qualcosa da modellare eppure è solo composto da bucce e residui non fermentati dei #pomodori #icoloridellidromele #batino #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini #succodipomodoro #tomatomead #tomatoes #tomatowine #honey posted on … Mi interessa, continua…
Adesso entra in gioco la mia abilità… Chi mi conosce sa che mi riconosco ben pochi pregi, ma uno di questi è il mio palato ed il mio naso… (quello in tutti i sensi 😂) Il #melomele alla #pizzaiola è arrivato a fine fermentazione… Ho probabilmente sbagliato a metterlo subito a #chiarificare perché come vedete … Mi interessa, continua…
Nell’attesa arrivi il #lida #kveik e possa finalmente #fermentare le #albicocche preparo le #melegala facendole maturare il più possibile. Poi le congelerò e le utilizzerò per un #braggot speciale molto particolare nato dallo studio di uno dei tanti #libri letti sugli #idromeli #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini #melomele posted on Instagram … Mi interessa, continua…
Il bello degli #idromeli è che poi ti prende la mano… 😂 #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini #melomele posted on Instagram – https://instagr.am/p/CT10DBcs5R4/