…un Blog in continuo Fermento…
Colore oserei dire splendido. I miei #fermentati spesso hanno il difetto del poco corpo. Questo invece pur essendo leggermente carente ha una freschezza incredibile che invita alla #beva con una #piacevolezza invidiabile. Il #caffè subito la fa da padrone, poi esce un piacevole #cacao ma lasciando note di #caramello e #sciroppodacero durante tutta la degustazione. … Mi interessa, continua…
Oggi al lavoro con la mia #mascotte Ho preso un #idromele annuale che mi diceva poco… e allora… ho aggiunto la #tintura di 3 diversi #peperoncini e poi sono andato ad #affumicare con legna di #ginepro Poi farò un bel #travaso e un #backsweetening con #sciroppodacero e aggiusterò i precedenti sapori per riequilibrare #icoloridellidromele #batino … Mi interessa, continua…
Quando ci pensi e ci ripensi e cerchi la quadra. Hai nella testa il #sapore che vorresti nel tuo #idromele e ci lavori #giornoenotte di testa e di cuore per individuare la strada per un #coffemel al #caramello per un #concorso #icoloridellidromele #batino #mead #miele #pazzomele #casaparrini posted on Instagram – https://instagr.am/p/CnFaSfFKixf/
Bada che colore questo #coldbrewcoffee al #caramello Lo ho usato per 2 batch differenti di #idromele o meglio #pazzomele direi… un idromele al #caffellatte e un #bochet al #caffè Sinceramente il primo mi sembra veramente #spettacolare col suo colore di caramello e la sua complessità #icoloridellidromele #batino #mead #honey #casaparrini #miele #sierodilatte #blaand posted on … Mi interessa, continua…
Finalmente ho i miei primi #carboy comprati in offerta su @brouwland E che diamine belle le #dame e #damigiane ma che #meader sarei senza carboy? #seunsostrulliuncisivogliono #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #casaparrini posted on Instagram – https://instagr.am/p/CmHBbnSKOjQ/
E intanto un bel #coldbrew chi ce lo leva? Per definire due idromeli differenti sperando che stavolta non si inacidisca #viverelavitaunbatchallavolta #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #casaparrini #mead #caffè #coffemel posted on Instagram – https://instagr.am/p/CmFRpg6qCQJ/
Credevate fossi scomparso eh? È bastato un giorno a casa col mio #piccoloaiutante per trovare l’#ispirazione Ed ecco iniziare con un bel #bochet al #caffè Intanto ho usato la #crockpot #slowcooker per cuocere il miele per minimo 4 e massimo 4,40 ore per avere tutta la gamma dei sapori ed odori del #caramello poi farò … Mi interessa, continua…
Non si sta fermi mai. Si lavora, si rielabora, si studia, si dosa… #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #casaparrini #sprucemead #spruce #spices #spezie posted on Instagram – https://instagr.am/p/ClPJ1GpqIK4/
Stamattina dopo aver ricevuto un parere favorevole sul campione test ho provveduto a quadrare il mio #spruce #mead aggiungendo #succodimela #cannella #vanillina (anche se sintetica riesce ad equilibrare meglio un prodotto quando #troppoamaro ) #anicestellato e #petalidizagara Insomma molte #spezienatalizie che lo renderanno una ottima bevanda per le #festenatalizie #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele … Mi interessa, continua…
Finalmente riesco a #imbottigliare un po’ dei miei #idromeli tra i più strani Quello al #cointreau quello allo #sloegin e altri… Continuo a ribadire due cose: la #versatilità dell”#idromele e il fatto che più matura più questo prodotto diviene #equilibrato buono e #complesso #icoloridellidromele #miele #mead #pazzomele #casaparrini #batino #sloe #prugnolo posted on Instagram – … Mi interessa, continua…