Non si sta fermi mai.
Non si sta fermi mai. Si lavora, si rielabora, si studia, si dosa… #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #casaparrini #sprucemead #spruce #spices #spezie posted on Instagram – https://instagr.am/p/ClPJ1GpqIK4/
spezie
Buon #halloween
Buon #halloween anche se al naso il melomele alla #tortadizucca qualche difetto lo ha. Un bocca vi è un bell’#equilibrio tra le #spezie e la #dolcezza tra la #zucca e la #nocemoscata Ennesima conferma di come invecchiando gli #idromeli migliorino sempre in maniera importante. Anno 2020 posted on Instagram – https://instagr.am/p/CkY8nHxqhqg/
Parola d’ordine #versatilità! #cocktail meads!
Parola d’ordine #versatilità Tanto per ribadire quanto sia possibile #creare con questo #fermentato Ecco 4 #idromeli diversi ispirati a #cocktail e #liquori Un #ginmead liscio e uno nato dall’unione di un #fermentato di #miele e #ginepro con una #tintura di #erbeespezie selezionate da me, #sloeginmead ottenuto con ulteriore aggiunta di un #melomele di #bacche di … Mi interessa, continua…
Dolce ma non troppo. Speziato al punto giusto…
Siamo al dunque… Ho dolcificato con un #backswetening speciale il mio #metheglyn al #panpepato #senese Adesso lo lascio riposare e vedo se è da concorso come spero o no. Domani un primo assaggio. #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #spezie posted on Instagram – https://instagr.am/p/CXduNz_sn-V/
Rugby mead in progress!
E intanto procede il cosiddetto #rugby #mead Si preparano le #spezie e si mettono in infusione al #travaso in due sacchetti differenti per poter togliere prima le #favedicacao tostate da me stamani. #icoloridellidromele #pazzomele#homebrewingexperience #idromele #miele #pazzomele #meadislife #casaparrini #melomele #vaniglia #cacao #ginger #chiodidigarofano #nocemoscata #anicestellato #pimento posted on Instagram – https://instagr.am/p/CW1PBJkrjTO/
C’è sempre tanto studio dietro…
Io sono per l’#equilibrio, la #proporzione, la #correlazione, la #circolarità… Non so se mi spiego… Ho studiato le #spezie con il mio fidato libro in modo che ciascuna evidenzi le note che cerco se insieme ad un’altra in una sorta di cerchio virtuoso… Sono malato? Può darsi… Ma scommettiamo funziona? #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino … Mi interessa, continua…
Quanto adoro vederli respirare!
Quanto adoro vederli respirare! Il #metheglyn continua la sua strada fatta di altro #mielediagrumi e #nutrienti in attesa delle #spezie che ho già selezionato… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #casaparrini #melomele #mele #cacomela #melagolden #melagala #arancia #arancia posted on Instagram – https://instagr.am/p/CWoc3l8L-R3/
Non si smette mai di studiare…
Che poi sembra… Ma in realtà ci #studio e mi applico. La #tintura scelta per lo #sloegin #mead è una combinazione di sapori studiata e calcolata per creare ed esaltare le note che ritengo possano andare bene in uno #sloe #gin con lo sprint in più dovuto ai #sentori derivati dalla #fermentazione dei due #idromeli … Mi interessa, continua…
Ecco un altro figlioccio!
Ecco un altro figlioccio in #stabilizzazione Questo è il famoso #pyment al #vinsanto a cui ho aggiunto una #tintura di #frutta e #spezie A breve lo dolcificheró con un #backswetening fatto con lo stesso #vinsanto e #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini #melomele #icoloridellidromele #batino #mead #idromele https://www.instagram.com/p/CR1bpi6rI0f/?utm_medium=share_sheet
Quando il Pazzomele è nel cuore…
Ed ecco il mosto per il terzo anno di idromele monosolera. Bollitura delle arance e delle spezie usate per il cointreau di CasaParrini ed intrise di alcool e aggiunta di miele di castagno posted on Instagram – https://instagr.am/p/CQOzmpgHq4W/